Francesca!!! Li ricordi?!?!





Una delle caratteristiche dei dolci pugliesi è quella di essere fatti con le mandorle. Ci sono ricette particolarmente complicate, che richiedono cottura.. e ci sono ricette molto semplici e che garantiscono un risultato altrettanto buono. Siccome io, in questo periodo, sono ancora un po' impedita nei movimenti e quindi non posso fare sforzi particolari, ho deciso che quest'anno i dolci natalizi saranno tutti all'insegna del semplice. Ma vedrete che ciò non andrà a discapito del buono ; )

LA Ricetta: mandorle zuccherate

Gli ingredienti li vedete in foto


  • una dose di mandorle
  • un po' meno di zucchero
  • un po' meno di acqua
Lavare le mandorle (quando c'è la pelle è d'obbligo)
Cuocere tutto insieme e quando le mandorle in cottura avranno questo aspetto...


...vorrà dire che sono quasi pronte, quindi non smettere mai di mescolare!! A un certo punto lo zucchero si attaccherà alle mandorle... spegnere immediatamente, prima che riprenda a sciogliersi al calore del fuoco!!!


Versarle su un piano freddo (io sul ripiano della cucina e far raffreddare :)

2A Ricetta: Pirottini al cioccolato e mandorle
Qui si va un po' a occhio... diciamo, indicativamente, stessa dose di cioccolato e mandorle.
  • Arrostire le mandorle (senza pelle questa volta) e tenetele vicino ai fornelli
  • Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria e, quando sarà completamente fuso, aggiungere le mandorle



Con un cucchiaino prendere parte del composto e riempire i pirottini di carta



Ecco a voi pronti 2 dolcini facili, veloci e, in genere, molto graditi!
Buona giornata a tutti!!

Commenti

  1. Buongiorno carissim Giulia, sono splendidi questi dolci, le mandorle zuccherate mi intrigano assai. Sei brava come sempre ed è un vero piacere rileggerti e leggere le tue ricette♥

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  2. Siiiiii.....mio marito ed anche mia suocera ne sono pazzi!
    Qui si possono comprare nei mercati e nelle fiere ed in questo periodo ai mercatini di Natale, le vendono nei caratteristi coppetti di carta.....ma farle in casa con il profumo di caramello....questo pomeriggio mi cimento!
    Grazie ancora della ricetta!
    farncesca

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  3. Woooooow super golose!! Che delizia :-) Buona domenica cara!!

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  4. questi sono irresistibili Giulia! Buona domenica !

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  5. Ma che belle ricette Giulia, mi sa che te le copio.
    Buona domenica
    Mandi

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  6. Buonissime! mi ricordano la mia infanzia a Napoli, dove le mandorle zuccherate le vendevano nei coppettini trasparenti, impacchettate al momento.. mi piace molto questa versione al cioccolato! bravissima.. semplicità e gusto vanno di pari passo;) un bacione e buona domenica;*

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  7. MA ALLORA SEI TORNATAAA!!! non sai quanto ho rimpianto il tuo blog e i tuoi lievitati!! Ti reinserisco subito nel blog roll, bentornata!!
    Cinzia

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  8. Ma buongiorno a tutte carissime!!! siete troppo gentili!!
    Cinzia!!! come stai, corro da te!

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  9. Una receta de mucho éxito luce muy rico una delicia al paladar me encanta,pásalo bien en Navidad,abrazos y abrazos.

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  10. graditissimi! Ma sai che io adoro le mandorle zuccherate, ma non avevo mai pensato di farle in casa domani le compro e me le preparo e anche quelle cioccolatose sono golosissime!
    baci
    Alice

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  11. queste sono irresistibili!!!!!!!!!!!

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  12. io ne stramangiavo! quele col cioccolato le facevamo anche a casa, da quando sono qui in veneto non ne ho mai fatti,provvederò ma... acqua,e zucchero... sono una forma di caramello sarà allora i mio obbiettivo per il mese di Marzo, ti farò sapere... grazie! con le tue ricette mi fai rivere l'infanzia

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