Cena Thai parte seconda: Le carni

Qui trovate la prima parte

Ecco a voi la seconda parte della mia deliziosissima cena thai. Come ho già detto, le foto non sono un gran chè perchè eravamo a casa di mia madre e non ho potuto organizzarmi, ma spero che rendano l'idea.

Cominciamo.
Nella foto sopra vedete le carni pronte. Petti di pollo tagliati a pezzi piccolissimi, con una abbondante quantità di aglio in cui andrà soffritta la carne, e pezzi di carne di maiale altrettanto piccoli che andranno soffritti in abbondante aglio e pepe. Cominciamo dal pollo.


Pollo in agrodolce

Mettere la padella sul fuoco con olio e aglio e far rosolare;

Aggiungere il pollo e rigirare sempre a fiamma vivace, quindi cetrioli, carote e cipolle già tagliati.

Far cuocere qualche minuto e aggiungere ananas a tocchetti e pomodori, quindi abbondante ketchup (credo che lo abbia usato al posto di una qualche salsa agrodolce. Io metterei salsa di pomodoro, aceto e zucchero).

Salare, condire con salsa di pesce(o di ostriche, non ricordo...), far cuocere un po' e poi aggiungere un bel po' di acqua.

Questo è il piatto finito.

Come vedete queste carni sono piuttosto brodose, perchè vanno servite col riso basmati lessato e quindi il sughetto deve condire il riso.


Passiamo al Maiale al pepe

Soffriggere abbondante olio con l'aglio peposo ;))) e tuffarci la carne tagliata a pezzettini. Far rosolare bene il tutto e, anche qui, versarci tanta cipolla

 Cuocere rimestando in continuazione; salare. Aggiungere abbondante acqua e continuare la cottura, quindi salsa di pesce. Cuocere ancora fino a cottura e servire

Questa preparazione era particolarmente buona.

Come vedete, le dosi sono abbondanti, perchè noi eravamo in tanti.

Sullo sfondo della foto si vede un piatto colorato... In definitiva, non è altro che un'insalata di pomodori, cetrioli e cipolla con spaghetti di riso.

Grazie per l'attenzione e alla prossima!