Fichi Caramellati

       Come al solito arrivo tardi, ma tanto si sa non sono una blogger all'avanguardia ;) Fichi non ce ne sono più e già quando gli ho fatti io era tardi! Daltronde io uso questo spazio davvero come diario e, poco importa se non sono utile alla comunitá mangereccia, scrivo per me e per ricordare ciò che mi piace.

       La prima volta che ho sentito parlare di fichi caramellati è stato su Coquinaria (qui uno dei tanti link a riguardo).  Sono ottimi coi formaggi stagionati, ma anche sul gelato e forse in qualche plum cake.. dovrei provare...

       Un altro blog dove ci sono molte indicazioni su questi fichi è quello di Bruna. Vi conviene dare un'occhiata, lei è molto precisa e le foto sono bellissima, non una cialtrona come me :)))

Io ho fatto così

Fichi caramellati

  1 kg di fichi (ci vorrebbero i neri, ma ho usato i bianchi)

500 g di zucchero

  2 bicchieri aceto di mele

  1 bicchiere d'acqua

Vaniglia, cardamomo, cannella

• Mettere zucchero, acqua, aceto e aromi in padella.
• Portare a bollore facendo sciogliere lo zucchero
• Abbassare la fiamma e aggiungere i fichi mettendoli dritti
• Far bollire a fuoco dolce per 2 ore circa
• Invasare bollenti

Sono ottimi!!