Pesche grigliate e gelato

Prendete qualche percoca e tagliatela a metá
Cuocete la frutta per qualche minuto in un composto di burro e zucchero sciolti insieme
Fate intiepidire e mangiate con gelato alla vaniglia possibilmente fatto da voi 😉

Fondamentale far intiepidire le percoche! Io non l'ho fatto e il tutto si è sciolto un po' velocemente. Dovete avere pazienza 😊

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Pan Brioche di Laura Ravaioli

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Il testo che segue è quello che pubblicò Paola Balestrini tanti anni fa su Coquinaria..
Poi scrivo come procedo io ;))

Pan Brioche di Laura Ravaioli
400gr. di farina 00
100gr. di farina Manitoba
5 uova
60gr. di zucchero
10gr. di sale
20gr. di lievito di birra
25gr. di acqua
250gr. di burro ammorbidito

Sciogliere il lievito con l'acqua tiepida e poi aggiungerlo alle due farine setacciate con il sale e lo zucchero,poi aggiungere le uova e per ultimo un po' per volta il burro tagliato a pezzetti.E' meglio lavorare con un'impastatrice perché l'impasto che ne risulterà è abbastanza appiccicoso e non lavorabile con le mani,ma non preoccupatevi deve essere così. A questo punto lo prendete e lo mettete in una ciotola abbastanza capiente e poi lo coprite con la pel…

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