mercoledì 24 gennaio 2018

Pizza di scarole


Non me ne vogliano le mie amiche napoletane se questa pizza non corrisponde ai criteri cucinieri della loro cittá, ma dalle notizie che ho reperito in rete credo di non essermi discostata troppo dalla ricetta canonica 😀 D'alteonde lo sappiamo: in Italia ogni famiglia ha la sua ricetta per un qualsiasi piatto tipico, ergo questa mia va ad aggiungersi alle centinaia giá in circolazione 😉

 

Per il Ripieno

  • Cuocere in padella, per farli insaporire insieme, olio, aglio, acciughe dissalate, capperi, olive, uvette 
  • Aggiungere una scarola grande lavata e affettata e far appassire


 
Ecco qui sopra il tutto incoperchiato e il risultato finale della cottura





Per l'Involucro
  • Fate una pasta da pane  con farina, sale, acqua, lievito e magari un po' di olio. Io ci ho messo una parte di semola perché sono pugliese, ne ho bisogno 😂
  • Non vorrete mica le dosi precise, vero? Andiamo su, una pasta da pane..!



  • Stendete la pasta, adagiatela in una teglia da forno unta di olio di oliva e versateci il ripieno



  • Chiudete nel migliore dei modi possibili, bucherellate con una forchetta e pennellate di olio. In forno a 200°per 30'circa, ma anche 45



Quello che vedete qui sopra é il risultato finale, molto buona!

Avrei voluto fare qualche considerazione, ma il tablet si sta impallando e non riesco a scrivere, perciò vi saluto e buon apperito!

lunedì 22 gennaio 2018

Ho Deciso!!!

Ho proprio deciso, chiudo l'altro Blog! Il motivo è molto semplice: scrivo poco sia di qua che di là, perchè altrimenti avrei preferito tenere separati gli argomenti 😉. Quindi rassegnatevi a vedere da questa parte non solo ricette di cucina ma anche incursioni in ambito letterario e cinematografico! Si badi bene in maniera scherzosa, sia chiaro.. non sono un critico letterario o cinematografico 😅

    Detto ciò, devo dire che l'esperienza dell'altro blog mi è piaciuta molto soprattutto perchè mi ha permesso di interagire con nuovi amici che spero tornino a trovarmi anche da queste parti!!


Ne cito qualcuno, così potrete conoscerli anche voi che mi seguite 😉


Bene vi saluto!! E spero di tornare a pubblicare al più presto che in questo periodo non ne ho mota voglia 😜😜

giovedì 4 gennaio 2018

Torta calda di mele annurche

Questa bella ricetta viene da qui e non poteva essere altrimenti! Avevo adocchiato da un po' questo dolce, ma non riuscivo a provarlo perché qui le mele annurche si trovano difficilmente 😯 Un mesetto fa, invece sono riuscita a comprarne un bel po' ed ecco il risultato 😉


Rispetto alla ricetta originale ho proceduto un po' diversamente, ma non ho cambiato niente di rilevante. Vi scrivo dunque come ho fatto io, oppure date un'occhiata al dolce di Artemisia 😉

Torta di mele annurche
  • Pulire e fare a tocchetti 2 mele annurche e metterle in un po' di cognac e limone
  • Affettare in fette molto sottili altre 4 mele, senza togliere la buccia, e spruzzare anche esse con succo di limone e cognac
  • Montare 3 uova con 100 gr di zucchero
  • Aggiungere 200 g di farina, poco latte, 125 g di burro fuso, un pizzico di sale e una manciata di uvetta
  • Inserire nell'impasto le mele a tocchetti, versare in una teglia da 22 cm di diametro e inserire nella pasta le mele tagliate a fettine
  • Pennellare con miele di mele (o zucchero e burro) e infornare a 160° per circa 45'




Questo dolce é squisito tiepido
     
          La prossima volta mettetò le mele tutte sulla torta come da versione originale.

Felice serata a tutti!