martedì 31 luglio 2018

Crumble di mirtilli


Fatto una decina di giorni fa, poiché mi era avanzata un po' di questa frolla e ho trovato dei mirtilli in offerta a solo 1 euro per la vaschetta da 120 g!! In estate i crumble sono l'ideale!


  • Ho lavato 200 g di mirtilli circa e li ho messi inuna terrina in cui stessero belli stretti, quindi piccola, solo per me 😉
  • Ho aggiunto 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaino di fecola e mescolato bene



  • Ho cosparso i mirtilli con la pasta frolla sbriciolata e infornato a 180° per mezz'ora circa
  • Ho lasciato intiepidire in forno, quindi ho assaggiato il dolce dopo circa un'ora


Squisitissimo!! Ma con mandorle e mirtilli non poteva essere altrimenti 😀😀

Alla prossima 😉

venerdì 20 luglio 2018

Pasta Frolla alle Mandorle

Avevo deciso che durante l'estate vi avrei parlato di alcuni libri letti negli ultimi tempi, ma a dire il vero non ho molta voglia di stare seduta concentrata a scrivere... molto meglio il mare! 😀😀😀 Così dovrete accontentarvi di qualche ricetta scritta per passare il tempo, almeno per il momento 😉


Questa frolla é squisita! Ci ho preparato una crostata farcita con marmellata di albicocche 😉

Frolla alle mandorle
250 g farina00
180 g burro
180 g zucchero
  1 uovo
150 g mandorle spellate e tritate
Buccia di limone
Poco latte se necessario
  • Impastate il tutto come fate normalmente per una frolla
  • Fate riposare in frigo. Con questo caldo ce ne é proprio bisogno...
  • Preparate una crostata come al solito e infornate ai soliti 180° per la solita mezz'ora circa
Dose per una teglia rotonda da  28 cm. Io ho usato una teglia da 24 e mi é avanzata un po' di pasta usatain modo altrettanto felice 😉



Questa frolla é buonissima e il dolce era squisito! L'abbinamento albicocche/mandorle riesce sempre 😀

giovedì 19 luglio 2018

L'Albicocca e le Altre


Non facevo la marmellata di albicocche davvero da diverso tempo! Veniva fuori sempre troppo aspra per i miei gusti, anche quando ci mettevo quintali di zucchero 😯😯 Poi ho assaggiato la marmellata di una mia amica, fatta con le albicocche che producono in famiglia ed era fantastica. Le ho chiesto come cavolo avesse fatto ad ottenere quel risultato e mi ha detto che seguiva il solito metodo, quello che uso anch'io, con una piccola differenza 😉 Insomma, un risultato così eccellente era dato dalla qualitá delle albicocche che sono quelle che vedete in questo post


Ecco a voi
  • Tagliate le albicocche a pezzetti e mettetele in una pentola con la metá del peso di zucchero (quindi per 1 kg di frutta ci vanno 500 g di zucchero). 
  • Aggiungete poca acqua e, se volete, tenete un po' sul fuoco per far sciogliere lo zucchero
  • Lasciate macerare tutta la notte, ma anche un giorno e poi cuocete finchè si sarà addensata
L'ho passata a metá cottura perché la volevo bella liscia per poterla usare in qualche dolce.



Il metodo che descrivo qui sopra per fare la marmellata é lo stesso che uso per qualsiasi tipo di frutta e lo trovate anche QUI per la marmellata di arance. Trovo che il metodo Ferber, così di moda e che ho usato per la marmellata di amarene, non dia risultati tanto diversi, quindi preferisco procedere come ho sempre fatto 😀😀

Buona Estate!

martedì 17 luglio 2018

Salsa a manovella!

     Non ci posso credere!!!
     Lo sto facendo davvero!!

Strizzo e cuocio pomodori arrivati all'improvviso!
E dire che non me li hanno neppure regalati... ho pagato per soffrire 😯😯


Verso le 11.00 di stamattina chiama mia madre e dice che un contadino che conosciamo é da lei e le ha chiesto se voleva un po' di pomodori per la salsa. Lei ovviamente non ne ha comlrati, ma di certo li avrebbe voluti sua figlia 😕😕😕😂😂😂

E così eccomi qua per niente attrezzata a spremere il meraviglioso ortaggio! Buoni, eh! Ma avrei preferito salsificare più in lá 😉

QUI salsa.
QUI pomodori in vasetto.

Buona giornata a tutti!

lunedì 2 luglio 2018

Uno Spuntino


Da qualche giorno sono a dieta. Niente di serio, solo la voglia di perdere 2 o 3 chili per sentirsi meglio. Devo dire che col caldo mi andava anche bene mangiare insalate e roba leggera, ma stamattina mi sono alzata col magone: occorrevano carboidrati!!


Ecco dunque che alle 8.30 di mattina stavo giá impastando in previsione di una merenda sostanziosa! Acqua, farina, lievito, sale e un po' di olio... pasta da pane che va sempre bene! Non sapevo ancora cosa ci avrei fatto. L'ho scoperto verso le 11, dopo aver comlrato un po' di salumi, che avevo voglia di frittelle 😂😂 Niente di più facile! Stesa la pasta, tagliata a quadrotti e fritta!


Si si! Proprio una bella merenda! Le albicocche hanno reso il tutto dietetico😇😈😇😈😇😈😇😈😇


Ma anche a pranzo carboidrati a tutto spiano con ragù alla bolognese e tagliatelle...! Va bé, da domani ricomincia la dieta 😀😀😉😉