mercoledì 28 febbraio 2018

Pancakes: un'altra idea


Come scrivevo qualche post fa, mi é tornata la voglia dei pancakes 😀. Li sto facendo spesso! Al mattino, se ben conditi, sono piuttosto energetici e col freddo di questi giorni ci stanno molto bene 😉. La ricetta é la solita di Laurel Evans e la trovate qui


Queste sono state condite con banane e noci e irrorate con uno sciroppo fatto sciogliendo insieme parti più o meno uguali di burro e miele!

Buona giornata e alla prossima 😀😀

martedì 27 febbraio 2018

Pane Naan, un filmato

Un filmatino per farvi vedere come si gonfia questo pane se lo tenete un po' più alto 😉 La ricetta é giá presente sul blog e la trovate qui.




Questo effetto si ottiene quando la pasta ha fermentato a lungo. Io avevo preparato l'impasto, non ho più fatto il pane e la pasta é rimasta in frigo per 2 giorni. É andata benone! Pane gonfio e soffice, con croccantezza esterna 😉

martedì 20 febbraio 2018

Un vizio e un bel film


 Amo i piccoli piaceri della vita e devo dire che era da tanto che non mi fodevo un buon tè coi biscotti.. Di quelliin bustina, per niente da intenditori, con una bella fetta di limone che non si mette eh?.. No no! Il tè si beve senza limone 😀😀 Bello caldo, anzi bollente, che appena lo mandi giù ti ustiona prima la lingua e poi la gola!! 😈😈 Lo so non é piacevole! É per questo che avevo a portata di mano un'ottima grappa fredda, per spegnere gli incendi causati dalla bevanda bollente 😇😇 Ehh... si... perché la grappa, o qualsiasi altro distillato, col te ci sta proprio bene 😉

E questo é il vizio


Il bel film, invece, é La Cuoca del Presidente, ispirato alla vita della vera cuoca del presidente Mitterand, al suo servizio per circa 2 anni. Non c'é da dire molto su questo film, solo che é piacevole, bello, garbato ed elegante e tra un dialogo e l'alteo vi gusterete i piatti della cucina tradizionale francese 😀
In questi giorni su Rai Play... Cin Cin!

domenica 18 febbraio 2018

Api

Ma davvero non si può far niente per la moría delle api?
Io ne trovo di agonizzanti ogni giorno sulla mia veranda 😢😢

Mi vengono in mente tutte le scemenze di cui normalmente parlano i giornali, a partire dalle imminenti elezioni. Mi viene in mente il sindaco del mio paese che, appena eletto, ha fatto abbattere molti alberi nel paese per motivi non meglio precisati..


Il potere, l'estetica, l'economia, l'arte, la cucina... direi che possono essere solo dei passatempi rispetto a una cosa piū importante che é il rispetto della natura quindi, della vita
💖💔💖💔💖💔💖💔💖💔

MORIA DELLE API

sabato 17 febbraio 2018

L'Ora più Buia

Se non avete ancora visto questo film, correte al cinema! Bello bello bello! Alcuni hanno scritto che é un'apologia della Gran Bretagna, altri che la storia è un po' falsata... ma si sa, ognuno interpreta i fatti in modo diverso e secondo il proprio punto di vista 😊


Fatto sta che qui si narra di Churchill e della difficile decisione da prendere sul Se continuare a combattere i tedeschi o Se preferire un trattato di pace, che voleva dire sottomettersi a loro 😢😢 Conflitti interiori, volontá del popolo, liti in parlamento... Film bellissimo, ambientazione storica perfetta!

mercoledì 14 febbraio 2018

Carote arrosto di Yotam Ottolenghi

Oggi vi propongo un'altra ricetta di questo chef fantasioso 😀 Mi piace perché la sua è una rivisitazione moderna di ricette mediorientali e perché la sua cucina é prevalentemente vegetariana: anche quando cucina carne, le verdure sono molto presenti!
   Per queste catote arrosto ci vorrebbero carote di diversi colori. Io non ne avevo e ho usato solo le comuni arancioni. Vi avverto che hanno un gusto particolare, dolciastro, che potrebbe non piacere, come é successo con mio figlio, quindi fatele se conkscete bene i vostri commensali 😉


Carote arrosto di Ottolenghi. Io ho fatto mezza dose

Mi sono attenuta al testo di Patrizia, cambiandolo dove ho apportato modifiche. Lei è stat molto chiara e la ringrazio 💖 Qui il suo post con foto bellissime e vari passaggi

1 kg di carote di diverso genere, viola, arancio, possibilmente novelle (io ho usato solo le arancioni)
50 g di nocciole tostate e tritate grossolanamente
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 cucchiaio di melassa di melograno (non saprei dove trovarla e ho usato melassa normale)
1 cucchiaino di miele
4 generosi cucchiai di Olio extravergine 
mezzo cucchiaino di semi di cumino pestati
una manciata di prezzemolo tritato grossolanamente
sale in fiocchi
pepe nero macinato fresco


  • Sbucciate e private le carote della parte verde lasciando il picciolo. Lavatele sotto acqua corrente. (nb quelle viola macchiano moltissimo - siete avvisati)
  • In una ciotola versate la melassa, il miele, l'olio, i semi di cumino e sbattete bene con una forchetta fino ad ottenere una vinaigrette.
  • Mettete le carote in una teglia, cospargetele della salsa preparata e con le mani massaggiatele in modo che vengano cosparse completamente. 
  • Adesso salate e pepate generosamente, quindi distribuite i semi di sesamo sulle carote quindi infornate e cuocete per c.ca 30 minuti a 180 ° o fino a quando le carote non cominceranno ad essere dorate.
  • Una volta cotte, cospargetele di nocciole e prezzemolo e servite immediatamente
  • lunedì 12 febbraio 2018

    Torta di mele di Laura Ravaioli

    Ho fatto questo dolce diverse volte, diversi anni fa. Il burro e le mele in perfetta armonia 💖💖💖 Siccome é un dolce che rimane umido e che io consiglio di mangiare tiepido, a questa tornata stavo pensando di farne un pudding, perciò lo vedete in una pirofila anziché in una tortiera. Ma avrei dovuto aggiungere più latte e ho dimenticato di farlo, perciò mi é rimasta una torta in pentola 😢😢 Voi invece, che siete piùintelligenti, fate la torta come ricetta comanda, cuocetela in una bella tortiera, sformatela e cospargetela di zucchero a velo 😀😀


    Torta di mele e limone Ravaioli
    700 g mele renette (io annurche)
    125 g zucchero
    Succo e buccia di 1 limone
    • Pulire e tagliare a fettine sottili le mele
    • Cospargerle di zucchero e succo di limone, e buccia, e far riposare almeno 2 ore
    Mescolare
    • Altri 125 g di zucchero (io 2 cucchiai), 160 g di burro fuso, 2 uova, 250 g di farina e 1/2 bustina di lievito
    • Aggiungere le mele col loro succo, mescolare e versare in uno stampo da 22 cm di diametro
    • Cuocere a 160° per 45' circa

    Note: 250 g di zucchero mi sembravano troppi e ho fatto bene a ridurre a soli 2 cucchiai i secondi 125 g. Tanto più che non ho usato le renette, che sono più acidule e lì forse, quel quantitativo ci stava bene.

       Dolce squisito, alla prossima 😉

    mercoledì 7 febbraio 2018

    Il ritorno dei Pancakes

    Era davvero tanto tempo che non preparavo dei pancakes  ... e dire che mi piacciono molto! Così ieri mattina, complice una confezione di frutti di bosco da consumare, li ho finalmente rifatti 😀 Buoni! Devo farli più spesso 😉


    La ricetta è quella di Laurel Evans e la trovate qui.

     Per la salsa ai frutti di bosco ho semplicemente cotto la frutta con zucchero a occhio e 1 cucchiaino di fecola per addensare, quindi passato al setaccio, ma solo perché c'erano troppi semi, altrimenti si può evitare


    Qui sopra la pastella. Mi raccomando! Il vero segreto per dei pancakes bucosi pronti a inzupparsi di salsa o sciroppo, è il montare gli albumi a parte 😉 Fatelo, anche se la ricetta non lo prevede.


    Qui le frittelle cuociono sulla piastra


    E qui sono pronte da mangiare

     Buon Appetito!

    Ripwto, la ricetta è qui