Ancora peperoni

I peperoni sono uno dei simboli dell'estate, buoni, carnosi, profumati e colorati!! Niente da dire, ottimi! L'altro giorno, al mercato, ne ho trovati di particolarmente buoni, erano piccoli e carnosi, polposi, succosi... li vendevano una coppia di contadini a un prezzo ridicolo. Ne ho comprati due buste. Mai lasciarsi scappare certe occasioni...!!!

• Dunque, una buona parte li ho fatti arrostiti. Lavati, messi in leccarda e in forno a 200° per circa 3/4 d'ora. Spellati tiepidi e conservati. Condire con olio, sale, capperi, aglio alla bisogna ; ))
• Gli altri, quelli lunghi, semplicemente messi a friggere in padella con olio e sale. Non ne assaggiavo di così buoni da una vita, mamma mia!!!

• Gli ultimi, quelli più verdi, li ho tagliati a striscioline e fatti appassire in padella con olio e sale.

Poi li ho tolti dalla padella e in quell'olio ci ho cotto dei pomodori a pezzettini per fare un sugo.

Poichè la consistenza del sugo non mi piaceva, ho preferito passarli al passaverdure. Salare la salsetta.

Alla fine rimettere nella padella col sugo i peperoni, far insaporire per circa 10' e consumare tiepidi. Ottimi come contorno e con la pasta.

Questa preparazione non va confusa con la peperonata ed è decisamente più buona. Va fatta coi peperoni verdi, se no, non vale.

Alla prossima!

giulia