Pane Naan

Questo pane è una delle prime ricette che ho preso dal web! Nel senso che è una delle prime ricette che ho preso dal sito di cucinait nel vecchio e glorioso forum :)

       E' un pane che potrete usare con la stessa versatilità di una piadina, riempirlo con tutto quello che vorrete come una piadina... ma, per i miei gusti, più buono e leggero. Nella ricetta, credo di Elena D. G. ci andava il lievito di birra; io ho usato il lievito madre... fate un po' voi

Pane Naan
500 gr farina
  70 gr cocco disidratato
300 ml yogurt (o quello che serve ad impastare
  25 lievito di birra (o 100 gr circa di lievito madre)
sale

• Impastate bene il tutto e mettete a riposare in frigo
• Al mattino tirate l'impasto fuori dal frigo e tenete a temperatura ambiente per un paio d'ore
• Fate delle palline di cento grammi circa e fatele lievitare coperte con pellicola trasparente
• Stendete le palline prima con le mani poi col mattarello dando loro la tipica forma di pane schiacciato
• Quando avrete steso un bel po di palline cominciate a cuocere in una padella resa rovente su fiamma alta

Fate delle palline  e fate lievitare

stendete la pasta

il pane cuoce e fa le bolle!!!

il pane rigirato e bello cotto!

Note: E' ovvio che per i tempi di lievitazione potete regolarvi come meglio credete. Potete preparare la mattina e cuocere la sera; potete evitare il riposo in frigo; se usate il lievito di birra cercate comunque di diminuirne la quantità....
        Siete di certo abbastanza pratici da poter agire di conseguenza ;D

Un'ultima cosa: trovo molto comodo preparare questo pane e conservarlo o congelarlo, basta non cuocerlo troppo. In questo modo avrete delle piadine da usare quando più vi aggrada.

Buona Domenica!!!