Dolce con Mandorle e Amarene

Le giornata sono uggiose. A tratti spiragli di sole.

     Si esce poco e con l'ombrello.

Così, visto che siamo costretti a stare a casa, tanto vale trattarci bene :)

Se in casa avete tutto, questo dolce è davvero molto semplice da preparare. Qualche veloce mescolata e potrete godervi un'ottima torta e un buon caffè

La ricetta è di Eugenia, sempre grande fonte di ispirazione. Ma io l'ho vista da Artemisia.

In origine ci vogliono ciliege, è piaciuta con le fragole... ma io l'ho fatta con le amarene. Ottima

Torta alle mandorle e amarene 

Montare

  80 g di burro

100 g di zucchero

Aggiungere

   2 uova continuando a montare

 70 g farina di mandorle

120 farina 00

   2 cucchiaini lievito

un po' di kirsc (io ho usato il succo delle amarene)

Completare con

250 g di ciliege (io ho usato 3 cucchiai di amarene sotto zucchero perchè temevo che la torta potesse risultare troppo dolce, ma avrei potuto tranquillamente abbondare

        Mettere l'impasto in una teglia quadrata da 23 cm (io ci ho messo anche della carta forno, ma non è necessaria) e cuocere a 180° per 30' circa

        Devo dire che, per una teglia così piccola, ho rimpianto il mio fornetto appena defunto

Quella che vedete è stata la mia colazione per alcuni giorni.

     Dell'altro dolce vi parlerò a breve. Buona giornata