Laurino o Allorino :D

       A febbraio, la bravissima Maria ha postato la ricetta dell'allorino!!!

A vederlo così bello e colorato mi ha fatto venir la voglia di provarlo immantinente, anche perché è uno dei liquori che preferisco. Ha un potere digestivo micidiale e a fine pasto è sempre molto gradito.

Laurino

 25 foglie di alloro fresco

500 ml di alcool a 95°

400 ml di acqua

400 g di zucchero (io 300)

• Mettere in infusione le foglie nell'alcool per 20 giorni e al buio
• Trascorsi i 20 giorni preparare uno sciroppo con acqua e zucchero e far raffreddare
• Filtrare l'alcool eliminando le foglie di alloro e unirlo allo sciroppo di zucchero
• Far riposare altri 20 giorni e gustare

Note: ho usato meno zucchero perché l'alcool che avevo era a 90° e non volevo che il liquore risultasse dolce. Ho fatto bene perché in questo modo mi sembra perfetto 😄

       Maria dice giustamente di berlo freddo e infatti così è perfetto.

Io però voglio suggerirvi un altro modo per assaporarlo, soprattutto per le giornate invernali: diluito con acqua bollente!!! Così è altrettanto squisito e corroborante, vi riscalda il cuore! Dovete usare una parte circa di liquore e 3 di acqua bollente, ma fate a gusto 😉

       A me piace molto 😋