Pasta con piselli feta e yogurt di Ottolenghi

    Yotam Ottolenghi é uno dei cuochi più amati del momento. La sua cucina é semplice, speziata e ottima!. Con tendenze per lo più vegetariane, si rifá all'antico per ottimizzare il moderno... direi successo meritato 😉

       Di lui avevo provato alcune ricette tra quelle che potete leggere su questo interessante post di Francesca Spalluto su Coquinaria, ma non sono documentate sul blog 😯 ergo, andate a vedere le meraviglie di Franci 😉😉

La pasta che vi propongo oggi é diventata un tormentone su Fb da qualche mese! Non so chi l'ha preparata per prima, io di certo l'ho vista da Dauliana e poi da Mariella e ve la ripropongo.

Pasta con feta, piselli e yogurt (per 6 persone)

500 ml yogurt denso (se non avete il greco fate scolare uno normale)

150 ml olio oliva

 4 spicchi d'aglio

500 g piselli, freschi o surgelati

500 g pasta, conchiglie o farfalle

 60 g pinoli

 40 g basilico

240 g feta

Peperoncino

• Frullare 90ml di olio con yogurt, aglio e 100 g di piselli
• Soffriggere l'altro olio con pinoli e peperoncino
• Cuocere la pasta e a 5 minuti dalla fine della cottura aggiungere i restanti piselli
• Scolare la pasta e versarla poca alla volta in una coppa con la salsa di yogurt, per non fare impazzire lo hogurt col calore
• Aggiungere il basilico tritato e la feta sbriciolata e completare coi pinoli in olio e peperoncino

Piatto squisito!

 Io ne ho fatta mezza dose per 2, ma era decisamente troppa!

NOTE: siccome mio figlio non ama i piselli, la seconda volta che ho preparato questo piattonon ho messo quelli interi che cuociono con la pasta e ho aumentato a occhio la dose di quelli frullati 😀😀 Il piatto é venuto più verde e forse più buono 😉