Filetto al pepe

    Si tratta di procedere come per un roast beef, ma col filetto è piùbuono 😉

• Fate un trito con rosmarino, sale e pepe e rotolateci il filetto (di qualunque peso, le dosi sono indicative)
• Riscaldare dell'olio in una pentola e sigillarvi il filetto
• Mettere il coperchio e cuocere circa 20'. Spegnere il fuoco e far riposare nella stessa pentola
• Affettare, impiattare e servire col suo sughetto