Tacos

       Come giustamente dice Laurel Evans nel suo bel libro La cucina Tex-Mex, per fare un tacos ciò che conta è avere una tortilla e della salsa pico de gallo. Un po' di carne cotta a piacere, avocado, panna acida e qualche altro accompagnamento e il gioco é fatto 😉

Per il pollo, guardate qui, però non impanate 😉

Per il pico de gallo andate qui

Per le tortillas, impastate

160 g di farina manitoba (io 0)

 80 g di fioretto

 30 ml olio di mais

120 ml acqua

1/2 cucchiaino di sale

• Fate 10 palline e stendetele con il mattarello
• Cuocetele in padella e servitele con carne e pico e tutto quello che vi viene in testa

Questa ricetta é di Laurel Evans, tratta dal suo libro. Per delle vere tortillas ci vuole la masa harina, maquesti ingredienti danno un buon risultato 😉

Qui sopra la tortilla aspetta di essere arrotolata!