Una semplice frittata

Di solito, quando mi avanzano 2 patate lesse, faccio qualcosa di dolce.
L'altro giorno ho perso 5 minuti per la mia frittata preferita

Ultimamente fa molto chic chiamarla tortilla, ma alla fine è solo una frittata ; )

Fate appassire una quantità di cipolla a vostro gusto (questa è pochina, di solito ne metto di più, ma per questa volta non volevo un sapore troppo cipolloso)

Aggiungete le 2 patate lesse tagliate a fettine sottili. Mescolate e fate insaporire.

Ora versate sulle patate 4 uova sbattute con un po' di sale e pepe e una bella manciata di parmigiano.

Mescolate per uniformare il composto e incoperchiate, così la cottura sarà più uniforme.

Rivoltate la frittata aiutandovi col coperchio così si dorerà anche dall'altro lato

Buon Appetito!!!