Torta di Nocciole e Cioccolato

Lo so, rischio di diventare noiosa, ma anche questa ricetta è presa da questo libro...

Il fatto è che ultimamente sto comprando pochi libri di cucina ( non che abbia mai esagerato in questo tipo di spesa) e così, quando ho voglia di provare qualcosa di nuovo, mi ritrovo a scartabellare sempre i soliti testi.

E questo libro ha tutta la mia approvazione visto che è pieno di ricette semplici e molto buone (per avere un'idea potete tornare a dare un'occhiata a questa torta!!!

Perciò, bando alle ciance ed ecco a voi la ricetta! Vi avviso però, fette piccole, perchè è una bomba calorica!

Dolce alle nocciole e cioccolato (Leila Lindhom)

300 gr nocciole
200 gr cioccolato fondente al 70% di cacao (io ho usato ciocco al 50%... e meno male!!)
100 gr di cioccolato spezzettato (che io non ho messo. Andava inserito quando la torta era nello stampo, prima di essere infornata)
  1 cucchiaio cacao in polvere
 90 gr zucchero semolato
200 gr burro morbido

6 tuorli + 6 bianchi

Niente di più semplice! Mettere le nocciole nel mixer e tritarle

Aggiungere i 200 gr di cioccolato a pezzi e continuare a tritare

Continuare con il burro, lo zucchero e i tuorli

Avrete un impasto omogeneo ma sodo

Montare i 6 bianchi e mescolarli delicatamente al composto (io ho montato i bianchi in planetaria e, per non sporcare altre pentole, ho aggiunto lì l'impasto e cominciato ad amalgamare)

Versare il composto in una tortiera da 23/4 centimetri e cuocere a 160° per circa 40'

E questo è il dolce dopo la cottura. Visto com'è alto??

Per la glassa

 50 gr burro di arachidi morbido

150 gr zucchero a velo

  4 cucchiai cacao in polvere

  1 cucchiaino zucchero vanigliato (io, estratto di vaniglia)

100 gr formaggio cremoso (io, mascarpone)

   1 cucchiaio di caffè caldo

Mettete tutto nel mixer e avrete un tripudio di bontà da spalmare sul dolce!!!

Decorare con frutta secca mista tritata.

Il dolce è davvero calorico, ne basta un pezzetto..

E meno male che ho eliminato 100 gr di cioccolato!!!!

      Dato che è anche piuttosto alto, si potrebbe cuocere tranquillamente in uno stampo da 26 cm.

Credo che non sarebbe male anche anche in uno stampo rettangolare e poi porzionato a dolcetti serviti nei pirottini! Per Natale ce li vedrei bene!!!

Buon week-end a tutti