Antipasto di prugne e prosciutto crudo

         Anche questa è una ricetta di Giada De Laurentiis. Un antipasto molto gustoso, davvero una sorpresa! Attenzione! Chiama molto vino ;)))

Antipasto di Prugne (o datteri)

Le dosi sono rigorosamente ad occhio, tranne che per lo sciroppo in cui vanno cotte le prugne

Sciroppo

125 ml di Porto (io ho usato un vino primitivo secco)

240 ml acqua

 30 ml aceto di mele

 50 g zucchero

 3 chiodi di garofano

Un pezzo di stecca di cannella

Buccia di arancia

• Far sobbollire dolcemente, per circa 10' lo sciroppo
• Aggiungere 250 g di prugne secche denocciolate. Cuocere pochiminuti
• Togliere le prugne dallo sciroppo e farle scolare in un colino grande o in uno scolapasta

• Mettere in ogni prugna un pezzo di parmigiano e avvolgere in una fetta di prosciutto crudo dolce
• Posare le prugne in una teglia con carta forno e cuocere in forno per una decina di minuti

È uno spuntino molto molto buono, consigliato!