Dolce 4/4 alle pesche

            Avrei ancora un po' di cose vecchiotte da pubblicare, ma questo dolce mi è piaciuto talmente tanto che è stato necessario farlo passare davanti agli altri senza ritegno!

            Avevo già fatto una cosa del genere anni fa, ma non mi era piaciuta tanto, infatti non l'avevo più preparata. Poi, qualche giorno fa, ecco che si presenta la solita bravissima Artemisia con un dolce identico a quello da me preparato ma che, secondo lei, era ottimo. Lo trovate qui ed è bellissimo, col rosso rubino delle ciliege. Dato il mio precedente flop, ho dovuto assolutamente riprovarlo e il giudizio, questa volta, èstato tutt 'altro ;)

     

          Come anticipato nel titolo, non è altro che una torta 4/4, acui va aggiunta un'abbondante quantità di frutta. Io ho usato pesche perchè ne avevo un bel po'da smaltire. Il tortino della foto è fatto con 2 sole uova, ma è finito in pochissimo tempo e infatti ne ho un altro in forno ;)

Dolce dell'estate 2015

  2 uova (peso 140 g)

140 g burro

140 g zucchero

140 g farina

 1/2 bustina lievito

aroma vaniglia e/o limone

250 g pesche (2)

• Montare subito i 2 albumi e tenerli da parte
• Montare bene burro e  zucchero e aggiungere i tuorli
• Con una spatola incorporare la farina setacciata col lievito e gli aromi
• Aggiungere con gentilezza gli albumi montati
• Completare con le pesche tagliate sottilmente
• In forno a 160° per circa 30'

Buonissima tiepida spolverata con zucchero a velo

          Ieri ho fatto una merenda libidinosa con questo dolce e un profumato té anche lui alle pesche

• Ho fatto un tè non troppo forte con 3 bustine di erba per un litro di acqua
• Ho versato la bevanda bollente in una caraffa dove c'erano 3 pesche affettate e abbondante menta. Zucchero a gusto
• Fatto riposare qualche ora dalla mattina e il pomeriggio era pronto per essere consumato

     Lo dico? Questi giorni mi sento felice!
Dopo 2 anni stranissimi di cambiamenti, di dolore per la perdita di alcune persone, gente che è uscita dalla mia vita a cui tenevo e che, evidentemente non ricambiava, oggi posso finalmente dire che ho ripreso ad amarmi e che, una merenda banale, un profumo per casa, un morso succoso... riescono a farmi dire che sono felice!!

       Vogliatevi bene :DD