Visto come sta bello dritto il cucchiaio in questo vasetto di panna acida? Ebbene, è così che deve essere se la panna acida è riuscita bene. Lezione di Laura Ravaioli... come darle torto?
La panna acida non fa parte della nostra tradizione culinaria, ma oramai, con la globalizzazione , la usiamo anche noi. Farla in casa è facilissimo. Non ci credete? Ecco come
Panna acida
500 ml di panna fresca
1 vasetto di yogurt naturale
un po' di succo di limone
Mettere tutto in un boccaccio e mescolare. Tenere in cucina. Dopo 2 giorni la panna acida sarà pronta e per provarlo dovrete infilare nel boccaccio un bel cucchiaio. Se si mantiene bello dritto la panna è pronta. Col caldo, i tempi per la riuscita del prodotto sono inferiori. Regolatevi voi. Si conserva in frigo per pochi giorni, quindi fatela quando avete intenzione di utilizzarla ;))
La
ricetta, come avrete intuito, è di Laura Ravaioli. Ottima per preparazioni dolci e salate. In questo blog ne vedremo alcune
Bello sapere come si fa, anche se dubito di riuscire ad usarla visto i gusti in famiglia. Grazie Giulia. Buon pomeriggio. Stefania
RispondiEliminaTra monti, mari e gravine