Torta di Carote con glassa al cioccolato

            Questi giorni non sto cucinando come vorrei. Ci sono molte preparazioni che mi piacerebbe provare, ma fa troppo caldo e non ne ho voglia. Alcune cose piuttosto semplici, però, le sto facendo, come questa ottima ciambella alle carote vista su Ammodomio!!! Ricetta Paola Lazzari, un nome una garanzia. Se volete saperne di più sul dolce che vi propongo, cliccate sul link che vi ho indicato: ne vale la pena, se non altro per le foto!! Ho cancellato per errore le mie ed è rimasta solo questa che non rende giustizia al dolce.

           Quindi, in attesa che io rifaccia e fotografi questo dolce, andate qui!!

Ma la ricetta la scrivo, non temete ;)

Bolo de Cenoura (torta di carote con glassa al cioccolato)

300 g di carote già pulite

3 uova

150 ml di olio insapore (io 120 di oliva, non ne avevo altri, ma non ho sentito retrogusti ;)

260 g di zucchero (io 200 g di canna)

250 g di farina

10 g di lievito

limone

vaniglia (nè limone, nè vaniglia, non li avevo.. buccia d'arancia per me)

un pizzico di sale

aroma di mandorla amara(non l'ho messa)

• Mettere nel frullatore lo zucchero e tritare per renderlo più fine
• Aggiungere l'olio, le uova, le carote pulite e tagliate a rondelle, quindi farina e aromi...
• Versare il composto in una teglia da 24 cm e cuocere in forno a 180°

Salsa al cioccolato

3 cucchiai di cacao amaro

5 cucchiai di zucchero (Io di nuovo zucchero di canna)

2 cucchiai di burro

Poco latte

• Mettete tutti gli ingredienti in un pentolino a fiamma bassa e create una salsa densa
• Versate la salsa sul dolce quando si sarà freddato

Facile e buona!!
     
        A risentirci ;)