Mandarini sciroppati

 

     Conoscete il blog di Maria Romano?
   
                   Nooooooo?!?!

       Ebbene dovete subito rimediare. Lei è molto brava, consigliatissima da seguire per le tradizioni culinarie partenopee e per preparazioni particolari come questi mandarini.

      La ricetta di questa prelibatezza è qui. Ve la ripropongo in doppia dose e la salvo per la troppa bontà ;)

Mandarini sciroppati
 1 kg di mandarini biologici, ben lavati
 1 l di acqua
700 g di zucchero

• Mettere i mandarini in una pentola con acqua fredda
• Porre sul fuoco e portare a bollore
• Far cuocere 15/20'
• Scolare e punzecchiare per bene i frutti con uno stuzzicadenti

• Fare uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero e tuffarci dentro i manderini. Nella pentola devono starci comodi, non uno sopra l'altro
• Cuocere per circa 2 ore, devono diventare traslucidi e lasciare nello sciroppo per 24 ore

• Passate le 24 ore portare di nuovo a bollore lo sciroppo con i frutti e cuocere qualche minuto
• Ripetere questa operazione per 6 o 7 giorni, dopo di che invasare i frutti insieme al loro sciroppo

      Belli vero?

Prossimamente qualche suggerimento su come usarli ;) 

  Buona domenica!