mercoledì 19 dicembre 2012

Torta di Nocciole e Cioccolato





Lo so, rischio di diventare noiosa, ma anche questa ricetta è presa da questo libro...

Il fatto è che ultimamente sto comprando pochi libri di cucina ( non che abbia mai esagerato in questo tipo di spesa) e così, quando ho voglia di provare qualcosa di nuovo, mi ritrovo a scartabellare sempre i soliti testi.

E questo libro ha tutta la mia approvazione visto che è pieno di ricette semplici e molto buone (per avere un'idea potete tornare a dare un'occhiata a questa torta!!!

Perciò, bando alle ciance ed ecco a voi la ricetta! Vi avviso però, fette piccole, perchè è una bomba calorica!

Dolce alle nocciole e cioccolato (Leila Lindhom)

300 gr nocciole
200 gr cioccolato fondente al 70% di cacao (io ho usato ciocco al 50%... e meno male!!)
100 gr di cioccolato spezzettato (che io non ho messo. Andava inserito quando la torta era nello stampo, prima di essere infornata)
  1 cucchiaio cacao in polvere
 90 gr zucchero semolato
200 gr burro morbido
6 tuorli + 6 bianchi






  • Niente di più semplice! Mettere le nocciole nel mixer e tritarle
  • Aggiungere i 200 gr di cioccolato a pezzi e continuare a tritare
  • Continuare con il burro, lo zucchero e i tuorli
  • Avrete un impasto omogeneo ma sodo
  • Montare i 6 bianchi e mescolarli delicatamente al composto (io ho montato i bianchi in planetaria e, per non sporcare altre pentole, ho aggiunto lì l'impasto e cominciato ad amalgamare)
  • Versare il composto in una tortiera da 23/4 centimetri e cuocere a 160° per circa 40'



  • E questo è il dolce dopo la cottura. Visto com'è alto??

    Per la glassa
     50 gr burro di arachidi morbido
    150 gr zucchero a velo
      4 cucchiai cacao in polvere
      1 cucchiaino zucchero vanigliato (io, estratto di vaniglia)
    100 gr formaggio cremoso (io, mascarpone)
       1 cucchiaio di caffè caldo
    Mettete tutto nel mixer e avrete un tripudio di bontà da spalmare sul dolce!!!

    Decorare con frutta secca mista tritata.





    Il dolce è davvero calorico, ne basta un pezzetto..
    E meno male che ho eliminato 100 gr di cioccolato!!!!
          Dato che è anche piuttosto alto, si potrebbe cuocere tranquillamente in uno stampo da 26 cm.
    Credo che non sarebbe male anche anche in uno stampo rettangolare e poi porzionato a dolcetti serviti nei pirottini! Per Natale ce li vedrei bene!!!

    Buon week-end a tutti

    19 commenti:

    1. Un dolce veramente goloso complimenti. Trovo il tuo blog molto interessante e da oggi sono una tua nuova lettrice. Se ti va di contraccambiare, ci farebbe piacere. Buona giornata.

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    2. Un bel dolce Giulia, grazie per la ricetta ciao

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    3. Ma ciao carissima! Stai pur sicura che se posti ricette così non annoi proprio nessuno eeheheh E' meravigliosa questa torta e no sai che darei per poterne assaggiare una fetitna :-) Bacioni e buona giornata!!

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    4. come si fa a non parlare di quel libro??? Io l'adoro...hai anche l'altro volume?! Se non ce l'hai lo devi comperare assolutamente....è favoloso!
      Come questo dolce, of course!

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    5. giovanna, passo di certo

      stefania.. grazie a te

      zonzo lando.. questa torta è proprio buona!!

      simo.. l'altro libro l'ho regalato a una mia amica... ma mi sa che lo compro anche per me!!!

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    6. fa vo lo sa!!!!!!!!!! la segno mi piace moltissimo!!ciaoooooo

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    7. Ciao Giulia, che bello rileggerti! Golosissimo questo dolce, buona serata^_^

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    8. da pochissimo ho preparato una torta nocciole e cioccolato.. e il risultato mi ha convinto proprio tanto.. mi piace l'idea della glassa che devo dire mi è rimasta un pò come pallino.. anche la mia ricetta la prevedeva e nn ho voluto esagerare.. ma la prox nn ce nè per nessuno!:) bacione giulia:*

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    9. Ciao! Mi sembra favolosa! Sai.. anche io alla fine sfoglio sempre gli stessi libri di cucina.
      Credo che ci sia una corrispondenza "sentimentale" che si crea !!! :)

      Mi sono unita ai tuoi followers, spero mi verrai a trovare!

      Un abbraccio cioccolatoso! :)

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    10. Giulia... Che torta golosissima slurp slurp, farebbe la felicità di figlio e marito entrambi golosissimi di cioccolato, per cui prendo nota eccome!!
      ... Che brava, io non ho più manco il tempo di scrivere sul blog :(((
      Sebbene commenti oramai di rado, ti leggo e ti seguo sempre con piacere! Approfitto per farti tantissimi auguri di Buone feste, che siano giorni di pace e serenità... Alla faccia della fine del mondo! ;) un bacio Any

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    11. Bomba o non bomba vale proprio la pena di provare è eccezionale!!!
      Buona giornata

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    12. Puffin!!! Ben trovata!!!

      Simona, provala, la glassa è squisita!!

      Ciao Antonella, benvenuta, passo a trovarti!

      Anastasia... è sempre un piacere ritrovarti.. auguri a te!!!

      Ciao Cuore, prova e non te ne pentirai

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    13. Questo dolce è meraviglioso oltre che libidinoso...anche io spulcio e provo fino alla fine i libri di ricette ormai collaudati, mi piace molto di più che collezionarli e lasciarli intonsi. A presto

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    14. Una vera bomba....ma impossibile non volerla provare!!!
      Baci

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    15. Effettivamente non dev'essere proprio leggerissimo, ma è veramente una tentazione! Sarà che io adoro il connubio nocciole cioccolato, ma è davvero da provare, grazie per la ricetta!
      A presto , Sandra.

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    16. nocciole, cioccolato...niente di meglio che iniziare la giornata con una fetta di questo magnifico dolce! Ecchisseneimporta delle calorie!!! Bello il tuo blog! Ti seguo volentieri! Buon natale Marina

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    17. Che meraviglia questa torta! Mette l'acquolina in bocca! Complimenti

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