Cucina Pugliese

in costruzione

PREPARAZIONI SALATE

Carciofi Ripieni
Cozze Gratinate
Riso, carciofi e patate al forno
Orecchiette e cime di rapa
Orecchiette con sugo di polpettine
Rape Stufate
Cavatelli e Fagioli
Pasta al forno con pomodori e pecorino
Verdure Arrostite
Carbonara di Carciofi
Fave in zuppetta
Minestra di zucca
Zip-Zip (sughetto piccante di pomodori invernali)
Peperoni Ammollicati
Quasi Peperonata
Focaccia
Il Calzone
Pane di Semola
Polpette di Pane


IMPASTO BASE PER DOLCI E SALATI


DOLCI

Canestrelli di Castellaneta
Cartellate