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Caipirinha


Non amo gli alcoolici, ma devo dire che la Caipirinha mi piace molto.

Quando l'ho assaggiata per la prima volta, non mi piaceva; colpa degli italiani che rendono troppo alcoolico e da viziosi qualsiasi cosa. Questa, in realtà, è più una bevanda ottima che un cocktail super alcoolico, decisamente molto estivo e sfizioso. Ma va bene anche con queste temperature ;D
Potete ridurre ai minimi termini la quantità di alcool, se non ne siete amanti, e usare la quantità necessaria a profumare la bibita. 


Caipirinha
1 lime maturo e succoso
3 cucchiaini di zucchero di canna
40 ml di cachaca
tanto ghiaccio tritato

  • Fare il lime a pezzetti e metterlo in un bicchiere tumbler
  • aggiungere lo zucchero di canna e schiacciare col pestello di un mortaio
  • aggiungere tanto ghiaccio, quindi il liquore
  • servire con due cannucce corte


Molto gradevole l'accostamento con i
Pop corn speziati
Ingredienti
una manciata abbondante di pop corn da saltare nella solita padella con poco olio

In un' altra pentola sciogliete
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio raso di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 spolverata di paprika dolce
1 spolverata di cannella o chiodi di garofano in polvere
1 spolverata di curry in polvere o cumino
Dopo aver cotto i pop corn conditeli con questo intruglio e il gioco è fatto!!!

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Il testo che segue è quello che pubblicò Paola Balestrini tanti anni fa su Coquinaria..
      Poi scrivo come procedo io ;))

Pan Brioche di Laura Ravaioli
400gr. di farina 00
100gr. di farina Manitoba
5 uova
60gr. di zucchero
10gr. di sale
20gr. di lievito di birra
25gr. di acqua
250gr. di burro ammorbidito

Sciogliere il lievito con l'acqua tiepida e poi aggiungerlo alle due farine setacciate con il sale e lo zucchero,poi aggiungere le uova e per ultimo un po' per volta il burro tagliato a pezzetti.E' meglio lavorare con un'impastatrice perché l'impasto che ne risulterà è abbastanza appiccicoso e non lavorabile con le mani,ma non preoccupatevi deve essere così. A questo punto lo prendete e lo mettete in una ciotola abbastanza capiente e poi lo coprite con la pel…

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