Pudding al Cioccolato

Dovevo pubblicare questa ricetta già da qualche tempo, perchè è decisamente calorica e invernale ma, tra la pubblicazione dei vecchi post, l'urgenza di quelle pasquali e i problemi di connessione che mi attanagliano, me ne stavo dimenticando!!

      Credo che sia il dolce più buono fatto negli ultimi tempi, veloce da preparare e davvero ottimo!

Se lo mangiate dopo pranzo, vi piacerà ma non vi sconvolgerà, perchè siete sazi :)) 

     A merenda rischierete di finirlo tutto per quanto è buono!!

Ve lo garantisco, perchè ha fatto lo stesso effetto a tutti quelli che lo hanno assaggiato!

Faccio una premessa. Vedrete che la tipologia di preparazione è davvero particolare. avevo fatto questo tipo di dolce un altro paio di volte, ma non mi avevano soddisfatta! Poi ho trovato questa ricetta nel meraviglioso libro di Carla Bardi, Cioccolato, della Gribaudo e ho voluto riprovare!! Risultato spettacolare, non potevo tenere questa ricetta solo per me ;D

Pudding al Cioccolato

200 gr farina

  50 gr mandorle

100 gr zucchero di canna

  3 cucchiaini lievito per dolci

  50 gr cacao

  90 gr burro salato

  2 uova grandi

2,5 dl di latte

1 cucchiaino essenza di vaniglia

Il procedimento era diverso, ma vi dico come ho fatto io

• Tritare le mandorle ne mixer
• Aggiungere farina, lievito, cacao, zucchero e dare un'altra mescolata
• Inserire anche il burro a pezzetti, mescolare; quindi le uova, mescolare; infine il latte e la vaniglia
• Versare in uno stampo possibilmente di ceramica (non va sformato)

Per la Salsa
  3 cucchiai di cacao
100 gr zucchero di canna
  5 dl acqua bollente

• Mescolare il cacao e lo zucchero e versarli sul dolce
• Ricoprire con l'acqua bollente versandola lentamente
• Infornare a 180° per 30' circa facendo attenzione a non buttarvi l'acqua bollente addosso mentre spostate la pirofila :)))

Vi garantisco che questo dolce è un tripudio di bontà!!!

N.B: Per la perfetta riuscita del dolce vi consiglio di usare ingredienti ottimi, in particolar modo il cacao e lo zucchero di canna, che deve essere un moscovado, uno bruno e profumato. Fa davvero la differenza!!

Buona giornata!