Torta al Cioccolato con Panna Acida

Questo dolce è una ricetta di Nigella che faccio da molto tempo. E' davvero buona e piuttosto semplice da fare, perchè gli ingredienti per la torta vanno semplicemente mescolati tutti insieme in un mixer ;)

      C'è poi da dire che il connubio cioccolato/panna acida è particolarmente felice, quindi dovete provarla!!!

E ora è meglio che mi sbrighi a scrivere, che questo è un dolce troppo calorico, va mangiato in inverno, mentre comincia a fare decisamente caldo e fra un po' non se ne avrà più voglia!

Quando ho preso la ricetta mentre Nigella elencava dalla TV, lei dava le dosi sia in Cup che in grammi. Io ho fatto un miscuglio e alcune dosi le ho prese in cup, altre in grammi   :(( Portate pazienza

Torta al cioccolato con panna acida

1 Cup e 1/2 di farina

1 Cup di zucchero

1 cucchiaino di lievito

1/2 cucchiaino di bicarbonato

aroma vaniglia come preferite (semini, estratto...)

150 ml di panna acida

175 g di burro fuso o morbido

1/3 di Cup di cacao buono

2 uova

• Preparate 2 teglie usa e getta da 22 cm (il formato più comune) ungendole e infarinandole (se ne avete 2 uguali non usa e getta tanto meglio :)
• Mettete tutti gli ingredienti nel mixer inserendoli nell'ordine che vi ho dato, prima gli ingredienti secchi poi i liquidi
• Mescolate bene il tutto col mixer, quindi versate il composto nelle 2 teglie distribuendolo equamente
• Cuocete le 2 torte insieme nel forno (ci entrano, non temete!!) a 180° per 1 ora circa. Nigella ha detto un'ora e mezza, ma era decisamente eccessivo!! io ci ho messo meno di un ora, controllate e regolatevi col vostro forno

Ecco le 2 torte sfornate!!!

Per la glassa

175 g di cioccolato fondente buono (almeno al 70%)

 75 g di burro

  1 cucchiaio sciroppo di mais (io ci ho messo il miele)

125 ml panna acida

aroma vaniglia

300 g di zucchero a velo

• Sciogliere il cioccolato e il burro dolcemente sul fuoco
• Aggiungere gli altri ingredienti mescolando di volta in volta
• Nella foto qui sopra la glassa è ancora grumosa, ma con qualche colpo di frusta diventerà bella liscia ;)
• Tenere almeno mezz'ora in frigo prima di usarla

        La farcitura è molto semplice!!

• Versare 1/3 della glassa su una delle 2 torte e distribuirla equamente
• Mettere la seconda torta sulla prima e distribuirci la restante glassa! Spalmare per bene in modo da ricoprire tutto il dolce
• La fetta è meravigliosa e la torta e la copertura si fondono perfettamente ;)

Buona Domenica!!!!!