Torta soffice all'arancia

          Chi mi conosce o legge ogni tanto qesto blog, sa bene che non amo ciambelle e dolci similari. Li faccio ogni tanto perchè piacciono ad altri, ma io non li preferisco.

          Certo é che ogni tanto faccio un'eccezione! Vuoi i famosi ricordi d'infanzia, vuoi un raptus maniacale improvviso... ebbene... ogni tanto mi ritrovo a desiderare proprio loro! Le detestate ciambelle!

          Devo dire, peró, che la torta di cui scrivo oggi è molto buona, soffice e profumata. Si feceva spesso a casa qualche anno fa e me ne è tornato il desiderio. L'ho fatta una sola volta quest'anno e non ho potuto fare altre foto della torta intera, ma volevo postare la ricette e quindi dovrete accontentarvi ;)))

Torta morbida all'Arancia

300 g farina 00

250 g zucchero (anche 200)

   3 uova

   1 bicchiere di plastica olio oliva (200 ml)

   2 arance, succo e scorza

   1 bustina lievito, poco latte se necessario

• Montare molto bene le uova con lo zucchero
• aggiungere la buccia e il succo di arancia, l'olio mescolando e alternandoli alla farina col lievito. Non è un dolce che richiede attenzione particolare, fate come per una normale torta ;)
• Versare in uno stampo da 26 cm e infornare a 160-170° (io non metto mai a 180°.
• A cottura ultimata, circa mezz'ora, sformate e fate raffreddare. Spolverizzate di zucchero a velo

         In questa foto vedete un dolce piuttosto alto che ho cotto in uno stampo da 24 perchè le torte mi piacciono di più se sono alte.. Non fatelo! Questo dolce è più buono se basso, forse perchè cuoce prima e non ha il tempo di asciugarsi in forno.

Da bere, l'agua fresca all'ananas del post precedente :)))

Buona serata!