Scorze di arance candite

      Piccolo post per farvi vedere i canditi approntati in questi giorni. Sono bucce di arance e limoni

         Trovate qui la ricetta, anche se in quel caso ho usato cedri.

Nel tempo ho apportato qualche modifica a questo metodo, dunque vi do alcune indicazioni

• Abbondate con lo sciroppo! Avanzerà, ma il risultato sarà migliore. Usate quasi il doppio dello zucchero rispetto al peso delle bucce: più sono immerse, migliore sarà il risultato
• Questa volta ho usato anche miele, ne vale la pena per vari motivi: i canditi sono venuti più belli e di qualità; lo sciroppo, nei giorni, non cristallizza e non richiede aggiunta di acqua; potrete usare lo sciroppo avanzato più facilmente in qualche preparazione perchè più gestibile e non indurito 

     Felice giornata a tuttie ricordate che oggi è il 29 febbraio!