Risotto con champignon e 'nduja

         Quest'anno non avevo ancora preparato un risotto, neanche quello alla zucca che ci piace tanto! Poi ieri comprai degli champignon per un'altra preparazione e il pargolo li vede e mi dice che preferisce un risotto! Perché no? Col freddo che fa un bel risotto bollente e cremoso ci sta bene. Se poi lo rendiamo ancora più caldo con la 'nduja, il gioco é fatto ;)

          Non ho la pretesa di dirvi come fare un risotto, ma urge che mi annoti le dosi perché oggi, questo risotto, era perfetto!

Risotto con champignon e 'nduja

 5 funghi belli grossi

1/2 cucchiaio di 'nduja, ma fate a gusto, é moooolto piccante ;)

 2 tazzine da caffé di riso

Aglio, olio, sale, pepe, prezzemolo

Brodo fatto con questo preparato

• Soffriggete l'aglio nell'olio. Abbondate con entrambi
• Aggiungete i funghi a pezzetti e saltate per pochi minuti. Salate e pepate
• Inserite anche la 'nduja e mescolate bene in modo che si disfi
• Completate il risotto aggiungendo man mano il brodo necessario

       Qui il risotto é pronto e completato con prezzemolo.

Buon Appetito!