Dolce di Semolino

       Questo dolce é buonissimo! Gustoso, delicato... un vero e proprio comfort food. Come se non bastasse si fa in poco tempo, oltre il tempo di cottura, e questo ce lo fa amare ancora di più 😉 

      La ricetta é di Maria Letizia, una delle poche vere signore dei dolci presenti sul web e questa ricetta in particolare la trovate qui. Vi consiglio di andare a vedere, perché lei é molto più precisa di me ☺

Dolce di Semolino

 1 litro latte intero

 2 noci di burro

Buccia di arancia, io limone

Stecca di vaniglia

250 g di semolino

200 g zucchero

 5 uova

Uvetta ammollata e asciugata, abbondante

Caramello

3 o 4 cucchiai di zucchero

• Fate bollire il latte con gli aromi e il burro e versateci a pioggia il semolino. Otterrete una polentina
• Aggiungete alla polenta lo zucchero, quindi le uova
• Mescolate bene e completate con l'uvetta
• Nella pentola dove cuocerete il dolce fate un caramello facendo sciogliere lo zucchero. Fatelo raffreddare
• Versateci il composto e cuocete in forno a 180° per mezz'ora circa
• Fate raffreddare 5' e capovolgete il dolce. Non aspettate troppo che il caramello si potrebbe indurire e poi non si capovolge

Note: Vi ho dato la ricetta di Maria Letizia, ma io ho apportato piccole differenze. Eccole

1. Ho messo 6 cucchiai di zucchero, non 200 g
2. Tra l'altro ho fatto sciogliere lo zucchero nel latte, invece va aggiunto a fine cottura. Non so se questo faccia una grande differenza
3. Ho messo solo buccia di limone che quella avevo 😯😯
4. Ho fatto il caramello con 2 cucchiai di zucchero semolato e 2 cucchiai di demerara

Il dolce é squisito, consigliatissimo!!