Torta calda di mele annurche

Questa bella ricetta viene da qui e non poteva essere altrimenti! Avevo adocchiato da un po' questo dolce, ma non riuscivo a provarlo perché qui le mele annurche si trovano difficilmente 😯 Un mesetto fa, invece sono riuscita a comprarne un bel po' ed ecco il risultato 😉

Rispetto alla ricetta originale ho proceduto un po' diversamente, ma non ho cambiato niente di rilevante. Vi scrivo dunque come ho fatto io, oppure date un'occhiata al dolce di Artemisia 😉

Torta di mele annurche

• Pulire e fare a tocchetti 2 mele annurche e metterle in un po' di cognac e limone
• Affettare in fette molto sottili altre 4 mele, senza togliere la buccia, e spruzzare anche esse con succo di limone e cognac
• Montare 3 uova con 100 gr di zucchero
• Aggiungere 200 g di farina, poco latte, 125 g di burro fuso, un pizzico di sale e una manciata di uvetta
• Inserire nell'impasto le mele a tocchetti, versare in una teglia da 22 cm di diametro e inserire nella pasta le mele tagliate a fettine
• Pennellare con miele di mele (o zucchero e burro) e infornare a 160° per circa 45'

Questo dolce é squisito tiepido

     

          La prossima volta mettetò le mele tutte sulla torta come da versione originale.

Felice serata a tutti!