Chiacchiere... finalmente!!!!

E' il periodo di carnevale, no?!?! Quindi si frigge!!!!

   E si friggono ottimi dolci ;))) Le chiacchiere sono la cosa più tipica, si fanno in tutte le regioni, altri dolci sono maggiormente legati al territorio.

Questa è la ricetta che faccio sempre, mi trovo così bene che, anche quando me lo volevo imporre, non sono mai riuscita a cambiare o a provarne delle altre!! Quindi, a voi...

Chiacchiere dal libro Millericette 
500 gr farina
  4 uova
  1 cucchiaio di zucchero
buccia di limone grattugiata
limoncello q.b. aggiunto da me
Il procedimento è il solito, molto semplice: Si impasta tutto insieme, si fa riposare la pasta, la si stende e si tagliano le strisce come si preferisce. Friggere in abbondante olio di arachidi. Io di solito uso quello di oliva, ma le chiacchiere preferisco friggerle in olio di arachidi perchè, altrimenti, si scuriscono troppo.

Ed ora qualche considerazione:

• fate mezza dose perchè, altrimenti, ne avrete una valanga!!!
• Adoro questa ricetta!!!!!! A casa di mia madre ho l'edizione vecchia di Millericette (nel libro nuovo gli ingredienti sono diversi, più moderni :)) ed è stata una delle prime cose che ho preparato da sola verso i 12 anni
• le strisce, in frittura, crescono molto, quindi mettetene poche alla volta nell'olio
• quando preparate l'impasto aggiungete la buccia di limone quando la farina sarà già ben amalgamata con uova, zucchero, sale e limoncello; questo lo dico perchè ho notato che se mischiate la buccia di limone col limoncello, il profumo di limone svanisce

Credo di aver detto tutto! alla prossima e buon carnevale!!!