Rape Stufate

Ero indecisa se postare o meno questa ricetta. E' una preparazione talmente banale... Ma, per quanto banale, le rape stufate sono una delle cose più buone in assoluto!!! Ovviamente il giudizio è personale ma, per me, è così. D'inverno non c'è niente di meglio che aspettare che sia pronta la minestra addentando una buona fetta di pane di grano duro rivestita di rape! E io lo faccio spesso quando, tornata da scuola all'una e mezza con mio figlio affamato, cucino in fretta e furia sperando di riuscire a mangiare entro le due!

Facilissime da preparare.

• Si mettono in padella le rape pulite e lavate (sono molto voluminose) e s'incoperchia bene la padella.
• Devono un po' ammaccarsi, abbassarsi.. Quest'operazione non è necessaria, ma per me è fondamentale per regolarsi meglio con gli ingredienti da aggiungere dopo
• Quando le rape si sono abbassate come si vede nella foto qui sopra, si aggiunge una cipolla tagliata a fette, olio, sale, peperoncino e qualche foglia di alloro.
• Si fa continuare la cottura finchè saranno ridotte così

Forse l'aspetto non è dei più invitanti, ma il sapore di sicuro si.

Queste rape avevano troppe foglie, di solito sono più corte e hanno una bella cimetta al centro che è la parte più tenera e migliore. Buona giornata a tutte ;)