Pudding (???) di Panettone

Non ho mai capito bene cosa fosse un pudding perchè, in questa categoria rientrano vari tipi di dolci. Cotti al vapore, al forno e, tra le altre, vi è anche la modalità che ho applicato al mio ultimo panettone per consumarlo.

       Intanto vi do la ricetta, che ricetta non è, prossimamente tornerò a parlare di questo tipo di dolce

Pudding di panettone

Una teglia tonda di 24 cm di diametro

fette di panettone alte circa 2 centimetri

2 uova

1/2 litro di latte

1 cucchiaio di zucchero

• Disporre le fette di panettone nella pirofila.
• Mescolare le uova con lo zucchero e aggiungere a poco a poco il latte.
• Versare il liquido sul panettone, con calma,  in modo da farlo assorbire per bene.

• Far riposare la preparazione per un po', il tempo che il liquido venga assorbito
• Cospargere con fiocchetti di burro e un po' di zucchero di canna.
• Infornare a 200° per circa 30'

Cospargere di zucchero a velo, ;))

Mi è sembrato davvero ottimo!!! D'altronde se una ricetta non mi piace non la pubblico.. C'è da dire, però, che ho usato un panettone fatto da me che giaceva lì in attesa di essere consumato, quindi fatto con ingredienti ottimi, i canditi all'interno del pudding si scioglievano letteralmente in bocca.

Visto che è piuttosto nutriente, meglio consumarlo a colazione :))