Pranzo vegano e pane alla zucca :))

       Quando preparo questi piatti mi vengono in mente i vegani farlocchi, quelli che farebbero di tutto per salvare un animale, che camminano emaciati e con gli occhi tristi e che usano la scusa del veganesimo per mettersi a dieta! In genere sono donne, ma anche uomini ;))

      Stessa cosa dicasi per la gente che non mangia pasta o pane, alcuni dichiarano una falsa intolleranza, altri si sentono gonfi... hanno solo gli occhi tristi e gonfi ;) Va bé, ma c'é la polenta, ę la mia risposta, o il riso.... invece ai falsi vegani rispondo che possono sempre mangiare un bel piatto di pasta e fagioli!!

        Ovviamente i veri vegani o intolleranti sono persone serie e simpatiche, mangiano bene e non sono noiose !

     

   

    Tutto questo per dirvi che l'altro giorno, coi primi freddi, ho preparato un bel piatto di fagioli con i cavatelli , l'ho fatto cremoso frullando parte dei legumi perché avevo deciso che quella cremina di fagioli sarebbe andata molto bene con una nuova versione del solito pane alla zucca!

       

       Per il pane ho seguito le indicazioni che trovate in 

questo post, lasciando immutati gli ingredienti del pane alla zucca.

Spiego meglio: la differenza consiste solo nell'usare 10 g di lievito madre, o anche qualcosa in più e procedere come segue

• Impastare tutti gli ingredienti al mattino
• La sera fare qualche piega, dare la forma al pane e mettere a lievitare in un cestino per pane
• Io ho usato uno scolapasta con un canovaccio infarinato, a dire il vero insemolato ;)
• Al mattino la pagnotta sará bella lievitata
• Ribaltare su una teglia da forno e cuocere a 200° per 10 minuti circa e poi a 180°.. ma regolatevi col vostro forno

Questa pagnotta é bella, buona e con la crosta scrocchierella, l'ho fatta varie volte e il risultato non cambia!

       Alla prossima e buon appetito!