Ciambella 4/4 alla ricotta

           Passando velocemente sul blog ho deciso di pubblicare questa ricetta... Non è un capolavoro, nè un piatto o un dolce di alta cucina, ma, per me che non amo troppo le torte da credenza o colazione, credo che questo sia uno dei pochi dolci appartenenti a quella tipologia, che mi piace.

          Conosco la ricetta da almeno 10 anni, una delle più amate del sito storico di cucinait. Piace sempre a tutti, perciò la ripropongo. Non è altro che la ricetta del 4/4 di nordica provenienza, in cui al burro si sostituisce la ricotta!

4/4 alla Ricotta
3 o 4 uova (dipende dalla grandezza, se pesano 250 gr è l'ideale)
250 gr di zucchero (anche meno...)
250 gr ricotta
250 gr farina
  20 gr burro fuso
  1 bustina lievito (anche meno)
buccia grattugiata di limone
100 gr circa gocce di cioccolato o cioccolato a pezzetti
pinoli, quelli che bastano

• Mescolare con una frusta la ricotta con lo zucchero e far sparire i grumi
• Aggiungere le uova una alla volta e incorporare bene
• Completare con la farina, il lievito e il burro fuso.
• Unire quindi il cioccolato e mescolare con una spatola o un cucchiaio
• Mettere in una teglia da 24-26 cm di diametro, cospargere di pinoli e infornare a 180° peri soliti 30'. Io nel fornetto cuocio a 150°, regolatevi voi
• Sformare e cospargere di zucchero a velo

Non ho altre foto, è sparita subito :)