Olive Fritte

Vi ho già parlato delle olive fritte in Questo Post, ma quelle sono semplici, si mettono in padella con sale e olio è il gioco è fatto. La ricetta di oggi è più ricca, per un ingrediente in più, il pomodoro 😃

Eccola

• Procuratevi dei pomodori maturi, rossi e cicciosi
• Mettete in padella le olive ciliegia, ma anche un altro tipo dolce, con sale e olio
• Fate cuocere a fiamma media col coperchio che le olive tendono a saltare

• Dopo qualche minuto, le olive trasudano e di gonfiano, aggiungere i pomodori a pezzetti e, se necessario, altro sale e poco olio
• Cuocere col coperchio per 10' e spegnere tenendo sempre il coperchio. In questo modo si rassettano, migliorano e comunque non vanno mangiate bollenti

Eccole pronte, ottimo companatico per tanto buon pane!! 😃😃 È inverno dai, si può sgarrare

Buona cena 💖💖